TXERRIA

• TXERRI-TXULETA: haragi honek prentsa txarra izan duen arren, gaur egun, frogatuta geratu da eztela esan izan diguten bezain kaltegarria.
• TXERRI XOLOMO TXULETA: Haragi garbia, zapore ona eta fibra apur batekin.
• BURU TXULETA: zinta xolomoa baina entreberadagoa da, urtsuagoa, zaporetsuagoa eta samurragoa.
• URDAIAZPIKO TXERRI XERRA: xolomoa baino xamur eta urtsuagoa,  irineztatu eta frijitzeko ezin-hobea.
• TXERRI SAHIETSA: Txerri sahietsa plantxan apur bat oliotsua da baina oso atxegingarria
• PANTZETA XERRA FREXKUAK: oso goxo eta atsegingarriak, aurretik gatz-piperztatuak.
  

 ARKUMEA

• Betikoko txuletak.
• Hanka xerratua: Oso goxoa, xerra plantxan edo birrineztatua