CERDO

• CHULETA DE CERDO: carne sabrosa q ha tenido muy mala prensa pero hoy en día se ha demostrado que no es tan perniciosa como nos decían.
• CHULETA DE LOMO DE CERDO. Carne limpia, de buen sabor y ligeramente fibrosa.
• CHULETA DE CABEZADA: carne más entreverada que la de la cinta de lomo, más jugosa, sabrosa y tierna.
• FILETE DE JAMÓN FRESCO DE CERDO: más tierno y sabroso que el lomo, delicioso para empanar y freir.
• COSTILLA DE CERDO: la costilla de cerdo hecha a la plancha es un plato ligeramente graso pero delicioso.
• PANCETA FRESCA FILETEADA: muy rica y sabrosa salpimentando previamente. Pieza bastante grasa.

CORDERO

• Las siempre clásicas chuletillas.
• Pierna fileteada: exquisito como filete a la plancha o empanado